Tradycje uprawy winorośli w podwiedeńskich wsiach sięgają czasów rzymskich. Przywilej wyszynku młodego wina (der Heurige) otrzymali chłopi posiadający własne winiarnie. Po winobraniu otrzymuje się z owoców słodki most, a nieco później sfermentowany już sturm. Po fermentacji i sklarowaniu mamy młode wino. Nazwa ta obowiązuje przez cały rok dla win pochodzących z ostatnich zbiorów.

Lokale posiadające przywilej sprzedaży takiego wina ozdobione są wywieszanymi przed wejściem zielonymi gałązkami sosnowymi (Buschen).

Dolina Dunaju jest najbardziej urodzajnym terenem w Austrii. Winorośl i owoce rosną wzdłuż rzeki, a winnice rozciągają się aż pod przedmieścia Wiednia. Na całą produkcję win austriackich składa się 80 % win czerwonych i 20 % win białych.

Autor: Katarzyna Kemus