Z taką samą szczególną estymą jaką darzy się w Paryżu kreatorów mody traktuje się wielkich kucharzy.
To Francois Voltaire (1694-1778), myśliciel i filozof francuski, ukuł pojecie la nouvelle cuisine francaise. Ta nowa kuchnia, stała się dominującym stylem wykwintnych restauracji lat 70 i 80-tych XX wieku. Nouvelle cusine, kojarzona z małymi porcjami na talerzu, wykorzystuje najlepsze i najświeższe składniki, a także najwyższe umiejętności kucharskie. Stawia na zdrowotne walory posiłków, na estetykę, na jakość, nie na ilość. Nicolas Sarkozy twierdząc, że francuska gastronomia nie ma sobie równych na świecie zapowiedział, że Francja wystąpi do wpisania swojej sztuki kulinarnej na listę UNESCO.
Według badań, francuska jakość życia należy do najwyższych na świecie.

Autor: Katarzyna Kemus